Riad & table d’exception · Essaouira

Riad Malaika

Une maison d’hôtes intime au cœur de la médina, où la cuisine de Khadija se prépare avec les produits du marché du jour.

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Au cœur de la médina classée UNESCO
Table gastronomique marocaine
Terrasse sur les toits
Accueil personnalisé

La table du riad

Une table gastronomique au cœur du riad

Tajines parfumés, pastillas et pâtisseries maison : notre cheffe revisite la cuisine marocaine avec générosité et finesse. Ouvert aux hôtes du riad comme aux visiteurs.

Plats signature

Menu signature 390 MAD
Couscous impérial aux 4 viandes
- 240 MAD
Malahbia sous cloche
- 110 MAD

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Table dressée dans le salon du riad, à la lueur des bougies

Plat d’agneau dressé à l’assiette, purée et poires pochées

Notre fonctionnement

Pourquoi réserver vos plats à l’avance ?

Ici, pas de chambre froide pleine ni de plats préparés d’avance. Vous choisissez vos plats, puis notre équipe part au marché d’Essaouira acheter exactement ce qu’il faut : poissons débarqués le matin, légumes de saison, épices fraîchement moulues. C’est notre promesse de fraîcheur et d’authenticité.

Vous choisissez

Composez votre repas en ligne : date, service, nombre de couverts et plats.
Nous allons au marché

Notre équipe achète le jour même poissons, légumes et épices, uniquement pour vous.
La cheffe cuisine

Khadija prépare vos plats à la minute. Il ne vous reste qu’à savourer.

Commandez au plus tard le jour même à 15 h

La cheffe

Khadija Bihmane

Cheffe du Riad Malaika

Originaire de la région d’Essaouira, Khadija Bihmane cuisine depuis toujours les recettes transmises par les femmes de sa famille. Elle les sublime aujourd’hui avec une technique précise et un amour sincère du produit : chaque plat raconte le marché du jour, l’océan tout proche et les épices du Sud.

« Une bonne cuisine commence au marché, le matin, quand le poisson brille encore. »

Séjourner

Des chambres comme des refuges

À quelques pas des remparts et de l’océan, le Riad Malaika vous ouvre ses portes : un patio baigné de lumière, des chambres au calme et une terrasse où le vent des alizés accompagne le thé à la menthe.