Riad & table d’exception · Essaouira

Riad Malaika

Maison d'hôtes au luxe discret, table d'exception signée K.Bihmane

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Au cœur de la médina classée UNESCO
Table d'exception
Terrasse sur les toits
Accueil personnalisé

La table du Malaika

Une table d'exception au cœur du riad

Tajines parfumés, pastilla au foie gras et desserts gourmands : notre cheffe K.Bihmane revisite la cuisine marocaine avec générosité et finesse. (OUVERT AUX HOTES DU RIAD COMME AUX VISITEURS)

Plats signature

Menu signature 390 MAD
Couscous impérial aux 4 viandes
- 240 MAD
Malahbia sous cloche
- 110 MAD

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Table dressée dans le salon du riad, à la lueur des bougies

Plat d’agneau dressé à l’assiette, purée et poires pochées

Notre fonctionnement

Pourquoi réserver vos plats à l’avance ?

Ici, pas de chambre froide pleine ni de plats préparés d’avance. Vous choisissez vos plats, puis notre équipe part au marché d’Essaouira acheter exactement ce qu’il faut : Légumes de saison, épices fraîchement moulues, cuisson lente et dressage minutieux ... C’est notre promesse de fraîcheur et d’authenticité.

Vous choisissez

Composez votre repas en ligne : date, service, nombre de couverts et plats.
Nous allons au marché

Notre équipe achète le jour même uniquement pour vous.
La cheffe cuisine

Khadija Bihmane prépare vos plats à la minute. Il ne vous reste qu’à savourer.

Commandez au plus tard le jour même à 15 h

La cheffe

Khadija Bihmane

Cheffe du Riad Malaika

Originaire de la région d’Essaouira, Khadija Bihmane cuisine depuis toujours les recettes transmises par les femmes de sa famille. Elle les sublime aujourd’hui avec une technique précise et un amour sincère du produit : chaque plat raconte le marché du jour, l’océan tout proche et les épices du Sud.

« Une bonne cuisine commence au marché, le matin, quand le poisson brille encore. »

Séjourner

Des chambres comme des refuges

À deux pas de l’océan, le Riad Malaïka cultive l’art de recevoir : chambres raffinées à la propreté irréprochable, petits-déjeuners gourmands et variés élaborés par notre gouvernante K. El Hilali, terrasse sur le toit bercée par les alizés.